Celayir özel üretim Gemlik zeytini, yörenin iklim koşullarından kaynaklanan doğal aroması ve lezzeti ile,dalında olgunlaşıp karardıktan sonra, tek tek elle toplanmak suretiyle hasat edilir.
Hiçbir katkı maddesi kullanılmadan %100 doğal yöntemlerle, minumum 6 aylık sürede olgunlaştıktan sonra, doyumsuz ve gerçek lezzetine erişmekte; hijyenik ortamda yıkanıp yağlanarak sofranıza saglık ve lezzet sunmaktadır..